Brød med honning og valnød - sprødt og rustikt

Honning/Valnøddebrød … eller Miel-Noix som franskmændene kalder det, er et autentisk og rustikt rundt brød. Ristede valnødder og solsikkekerner er komplementeret af honningen, og giver et helt fantastisk brød.

Grunddejen er en blanding af hvedemel og fuldkornshvedemel, piftet op med frisk surdej og maltede hvedeflager - til sidst et drys rugmel på toppen af brødet.