Koldhævet kuvertbrød med masser af god smag

Harlekinbrød er et dejligt koldhævet kuvertbrød.
Det smager virkelig godt … og der er bid i.

Koldhævning er en giver dejen endnu mere smag end almindelig hævning.
Når dejen hæver køligt over lang tid, får dejen god tid til at udvikle både smag og en god luftig struktur.